ExploreNusantara.co.id – Siapa bilang seblak itu cuma buat anak kos? Di tahun 2025, seblak menjelma jadi kuliner viral yang naik kelas dan disukai semua kalangan. Dari topping melimpah, kuah unik, sampai saus internasional—sebanyak 5 variasi seblak ini lagi hits banget dan wajib kamu coba, bro!
1. Seblak Mozarella Meluber
Variasi ini cocok buat kamu pecinta keju dan pedas! Seblak mozarella jadi favorit baru karena sensasi lumer dari keju yang dipadukan dengan kuah gurih pedas khas Bandung. Biasanya disajikan dalam hotplate atau bowl besar dengan topping sosis, bakso, makaroni, kerupuk, dan keju yang ditarik-panjang buat konten TikTok.
Selain topping keju, biasanya ditambah telur, kwetiau, dan daging asap. Variasi ini banyak ditemukan di kedai-kedai seblak kekinian di Bandung, Jakarta, dan Yogyakarta. Harganya mulai dari Rp25.000–Rp35.000 tergantung topping. Wajib dicoba kalau kamu doyan seblak creamy-pedas yang satisfying!
Fun fact: Banyak kedai menyarankan level kepedasan 1–5, tapi kalau kamu mau tantangan, bisa request “level neraka”!
📍 Rekomendasi Tempat: Seblak Jeletet Murni, Grogol – Jakarta Barat
2. Variasi Seblak Ceker Level Neraka
Kalau kamu suka tantangan dan nggak takut keringetan, seblak ceker level neraka ini wajib banget dicoba! Ceker ayam yang empuk, di masak sampai meresap ke dalam kuah seblak super pedas, bikin varian ini jadi andalan pecinta ekstrem food. Biasanya disajikan dalam porsi jumbo dengan cabai rawit giling asli tanpa ampun!
Biasanya varian ini ditambah kerupuk basah, mie, makaroni, dan tahu goreng sebagai pelengkap. Beberapa tempat bahkan nambahin topping seperti kikil atau tulang rangu buat sensasi lebih “liar”. Kamu bisa temuin seblak model begini di warung kaki lima sampai food court di kota-kota besar seperti Bekasi, Surabaya, dan Tangerang.
Tips: Sedia susu atau yogurt kalau kamu belum terbiasa makan pedas. Jangan cuma minum air putih—bisa bikin pedas makin nyangkut di lidah!
📍 Rekomendasi Tempat: Seblak Edun Level Neraka, Cibubur – Depok
3. Seblak Kuah Susu ala Korea
Kalau biasanya seblak identik dengan rasa gurih pedas khas Sunda, varian ini beda sendiri. Seblak kuah susu ala Korea hadir dengan kuah creamy yang di padukan bumbu gochujang dan susu cair, menciptakan rasa gurih-manis-pedas yang unik banget. Cocok buat kamu yang suka sensasi fusion food!
Biasanya di sajikan dalam mangkuk besar dengan topping fishcake, crab stick, telur rebus, dan tentu saja kerupuk seblak. Banyak yang menyajikannya pakai rice cake (tteokbokki) biar makin terasa nuansa Koreanya. Warna kuahnya oranye pucat dan aromanya khas banget, bikin ngiler sejak suapan pertama.
Varian ini banyak di-temukan di cafe-cafe anak muda, terutama di kota seperti Bandung, Semarang, dan Denpasar. Harga berkisar Rp30.000–Rp45.000 tergantung topping dan level pedas yang kamu pilih.
Rekomendasi: Pilih level pedas medium biar rasa susu dan gochujangnya tetap balance. Jangan langsung level tinggi, nanti rasa creamy-nya ketutup total!
📍 Rekomendasi Tempat: Seblak Korea Oppa Seblak, Seturan – Yogyakarta
4. Variasi Seblak 2025 – Kering Super Renyah
Capek makan seblak yang selalu kuah-kuahan? Nah, ini dia varian unik yang beda dari yang lain: seblak kering super renyah. Tanpa kuah, tanpa ribet, tapi tetap pedas dan nagih! Biasanya di jual dalam bentuk camilan siap makan, mirip keripik, dengan sensasi rasa gurih-pedas dan aroma khas kencur yang bikin susah berhenti ngunyah.
Isiannya bisa macam-macam: kerupuk ikan, makaroni spiral, mie kering, bahkan kulit ayam crispy. Semua di bumbui dengan racikan seblak basah yang di keringkan, lalu di kemas dalam pouch atau toples mini. Banyak di jual online via marketplace dan jadi oleh-oleh kekinian dari kota Bandung dan Garut.
Tips: Cari yang pakai label “no MSG tambahan” kalau kamu sensitif, dan pilih level pedas sedang biar nggak nyesek pas ngemil sambil kerja atau nonton drakor!
📍 Rekomendasi Tempat: Seblak Kering Mama Resa, Soreang – Bandung (juga tersedia di Tokopedia/Shopee)
5. Variasi Seblak 2025 – Seafood Komplit
Varian yang satu ini cocok banget buat kamu yang penggemar laut. Seblak seafood komplit lagi jadi menu favorit di banyak warung kekinian. Isinya nggak main-main: mulai dari udang, cumi, bakso ikan, hingga crab stick, semua di padukan dalam kuah seblak gurih pedas yang meledak di lidah!
Di sajikan panas-panas, biasanya pakai topping tambahan seperti jamur enoki, telur, dan kerupuk basah. Beberapa tempat bahkan menyajikan seblak seafood dalam panci mini atau hotpot biar makin hangat dan mewah. Harga bervariasi, mulai Rp40.000–Rp60.000 tergantung isi dan kota kamu.
Rekomendasi: Cobain seblak seafood di outlet-outlet daerah Cibubur, Depok, dan Malang—beberapa sudah terkenal viral di TikTok dengan topping “segambreng”!
📍 Rekomendasi Tempat: Seblak Seafood Maknyus, Jl. Tidar – Surabaya